“กินเค็มระวังเป็นโรคไตนะ”

ใช่ การบริโภคเกลือหรือโซเดียมสูงเป็นสาเหตุของโรคไตได้ และยังมีอีกหลายปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคไต ทั้งพันธุกรรมและพฤติกรรม

ในปัจจุบันพบว่าสาเหตุหลักของการเกิดไตวายเรื้อรังคือ โรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง และผู้ที่มีประวัติครอบครัวเป็นโรคไตหรือโรคอ้วน

นอกจากนี้ ยังมีปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรค อาทิ การใช้ยาแก้ปวดมากเกินไป การรับประทานอาหารแปรรูป ดื่มน้ำไม่เพียงพอ การกินเนื้อสัตว์และกินอาหารที่มีน้ำตาลสูงมากเกินไป การสูบบุหรี่-ดื่มแอลกอฮอล์ ขาดการนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ การนั่งนิ่งเป็นเวลานาน ฯลฯ

ทั้งหมดล้วนเชื่อมโยงกับการเกิดของโรคไต ดังนั้น เพื่อสุขภาพไตที่ดีจึงควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมต่าง ๆ เหล่านี้

หนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการป้องกันและชะลอการลุกลามของโรคไตเรื้อรังคือ การเปลี่ยนแปลงอาหาร

การเลือกรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลัก (Plant-based Food) มีประโยชน์ต่อสุขภาพไต ไม่ว่าจะผัก ผลไม้ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว สามารถช่วยป้องกัน ปรับปรุงการทำงานของไตในผู้ที่เป็นโรคไต และชะลอการลุกลามของโรคไตเรื้อรังได้

- อาหารจากพืชโดยทั่วไปมีโปรตีน โซเดียม และฟอสฟอรัสต่ำ อาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถเพิ่มภาระงานของไต ขณะที่อาหารที่มีโซเดียมสูงอาจทำให้ความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงทั่วไปสำหรับโรคไต ส่วนผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรัง ประสิทธิภาพในการขับฟอสฟอรัสจะลดลง ทำให้เกิดการคั่งของฟอสฟอรัสในเลือดได้ จำต้องควบคุมระดับฟอสฟอรัสในเลือดให้เหมาะสม

- อาหารจากพืชอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังอื่นๆ เช่น เบาหวานและโรคอ้วน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคไตวายเรื้อรัง

บางด้านของอาหารแพลนต์เบส

แม้ว่าการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักจะเป็นประโยชน์ต่อโรคไต แต่ก็มีบางสิ่งที่ต้องระวังคือ

- อาหารจากพืชบางชนิดมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งอาจสร้างปัญหาสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังระยะลุกลาม

- อาหารจากพืชอาจมีสารอาหารบางอย่างต่ำ เช่น วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และแคลเซียม จึงต้องให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างเพียงพอ

- ผลิตภัณฑ์จากพืชบางชนิด เช่น เนื้อสัตว์ทดแทน ชีสวีแกน ฯลฯ อาจมีโซเดียมและสารเติมแต่งในปริมาณสูง ต้องอ่านฉลากและเลือกอย่างระวัง

- ควรเน้นบริโภคอาหารจากพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูป

- สำหรับผู้มีปัญหาสุขภาพควรอยู่ในการดูแลของนักโภชนาการหรือผู้เชี่ยวชาญ

โรคไตนับว่าเป็นภัยเงียบซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนนับล้าน ถึงเวลาแล้วที่เราจะทำลายความเงียบนั้น แล้วหันมาให้ความสำคัญ

ทุกคนสามารถดูแลรักษาป้องกันสุขภาพไตด้วยตัวเองได้ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยในวันนี้ สามารถช่วยรักษาสุขภาพไตของเราได้ในระยะยาว มาทำดีกับไตของเรากันเถอะ !